步骤1准备食材：牛肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、花椒2克、干辣椒3克、小葱1根。步骤2牛肉洗净切小块。步骤3胡萝卜去皮切丝。步骤4姜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6首先起锅烧热水，水开倒入牛肉焯水3分钟捞出。步骤7然后将牛肉倒入砂锅内，加入姜、花椒、干辣椒、盐，再加适量清水，大火煮沸，转小火炖30分钟。步骤8接着倒入胡萝卜丝继续炖5分钟。步骤9接着撒上葱花即可。

步骤1食材：虾仁100克、南瓜200克、小米椒2根、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、咖喱2块。 步骤2南瓜切块。 步骤3小米椒切小片。 步骤5炒锅中油温5成热时，下入小米椒、蒜粒爆香。 步骤6倒入适量清水、放入咖喱块煮沸，放入南瓜拌匀煮软。 步骤7放入虾仁煮至变色，拌炒均匀即可。

步骤1准备食材：桃胶15克、银耳1朵、各种水果适量、清水1000克、冰糖10克。 步骤2桃胶用清水提前浸泡12小时。 步骤3银耳用清水泡半小时左右、去除根部、清洗干净、撕成小朵。 步骤4锅中加水、银耳、桃胶、冰糖、大火煮开后转小火继续煮40分钟左右即可。 步骤5将自己喜欢的水果清洗干净、去皮切成小块。 步骤6待桃胶银耳羹放凉后、加入水果搅拌均匀即可。

步骤1食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、五花肉200克、茄子1根、大葱10克、姜3克。调味料:盐2克、酱油3克、耗油2克、鸡精1克、胡椒粉1克。步骤2酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。步骤3茄子切小丁，加入1克盐腌制30分钟。步骤4大葱切末。步骤5姜切末。步骤6五花肉切小丁，加入大葱末、姜末、1克盐、酱油、耗油、鸡

步骤1所需食材：田螺400克，泡豇豆250克，大蒜3瓣，干辣椒5个。
所需调料：生抽1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙。 步骤2豇豆切圈。 步骤3干辣椒切小段。 步骤4蒜切片。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7炒锅热油，下姜片、蒜片、干辣椒、葱花炒出香味。 步骤8下豇豆翻炒，下田螺肉，调入料酒、生抽、盐，炒匀即可出锅。

步骤1食材：凤尾菇300克，紫菜20克，蒜2瓣，姜1克
调味料：食用油5克，盐1克，生抽1克，鸡精1克，小米辣2个步骤2凤尾菇洗净，撕小朵。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小米辣切末。步骤6热锅倒油，油温5成热时，下凤尾菇，炒匀。步骤7加入50毫升清水、姜、蒜、小米辣，煮4分钟，再放入盐、生抽、鸡精、紫菜。步骤8炒匀即可。

步骤1食材：牛肉250克、蘑菇5个。调味料：黑胡椒粉2克、盐1克。 步骤2牛肉切粒。 步骤3加入1克黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。 步骤4蘑菇丁小块。 步骤5炒锅烧热，放入牛肉粒煎至变色。 步骤6放入蘑菇炒软。 步骤7加入1克黑胡椒粉、盐翻拌均匀即可。

步骤1准备食材：鲈鱼1条、柠檬1个、大葱10克、姜10克、蒜10克、辣椒酱10克、白酒10克、香菜10克。 步骤2葱切段。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切末。 步骤5香菜切末。 步骤6鱼改刀打上花刀。 步骤7柠檬榨汁。 步骤8用刀刮些柠檬皮屑备用。 步骤9将葱、姜、蒜放在鱼身上。 步骤10加入辣椒酱、白酒、柠檬汁。 步骤10放入蒸锅大火蒸8分钟。 步骤11放上柠檬皮屑和香菜末即可。

步骤1食材：银耳1朵、雪梨1个、枸杞6粒。调味料：冰糖5克。步骤2银耳提前用清水浸泡4小时，取出，撕成小朵。步骤3雪梨去皮。步骤4去核。步骤5切块。步骤6锅中加入适量清水，放入雪梨、银耳。步骤7大火煮沸转小火慢炖1小时。步骤8放入枸杞、冰糖，炖至冰糖融化即可。

步骤1准备食材：桃胶25克、清水1000克、牛奶250克、冰糖10克。 步骤2桃胶用清水提前浸泡12小时。 步骤3锅中加入清水、放入桃胶、煮沸后转小火炖40分钟。 步骤4倒入牛奶、继续小火炖30分钟。 步骤5接着加冰糖、再炖15分钟即可。

步骤1食材：猪大肠200克、尖椒100克。
配料：姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克。步骤2姜切末，蒜切末。步骤3猪大肠洗净，切成小块。步骤4锅中倒油，油温5成热，下姜、蒜爆香。步骤5倒入猪大肠，翻炒片刻，再烹入料酒、酱油。步骤6倒入尖椒，继续用大火翻炒。步骤7加少许 开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。步骤8最后加1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁，出锅装盘即可。

1.排骨洗净切段，姜切片，山药切块，淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须；　　2.锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开，捞出洗净；　　3.砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开，换小火炖1小时30分钟。放入山药继续炖15分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。