苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切成薄片，加入盐腌制5分钟，鸡蛋打入碗中，放入盐拌匀，锅中倒油，烧热后放入苦瓜炒1分钟捞出，再在锅中加入适量油，油温烧至7成热，放鸡蛋液炒熟，放入苦瓜、盐调味即可。　　苦瓜的做法　　苦瓜炒腊肉　　食材：　　苦瓜，腊肉，红椒，姜　　苦瓜炒腊肉的做法：　　1.腊肉清洗干净，放入锅中煮30分钟，然后捞出放凉。　　2.将煮好的腊肉切成薄片。　　3.苦瓜对半切开，去除瓜瓤切片，

步骤1食材：蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。
调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。步骤2姜切末。步骤3小葱切葱花。步骤4肉末中，加入1克盐，料酒、淀粉、1个鸡蛋清，沿同一方向搅拌至黏稠。步骤5锅中加入600毫升清水、姜、蚕豆米，煮10分钟，调入盐。步骤6用勺将肉末舀成丸子，放入锅中。步骤7丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒葱花。

步骤1准备食材：大葱1段、面条200克，胡萝卜30克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、小葱1根。步骤2大葱洗净切段。步骤3胡萝卜切丝。步骤4小葱切葱花。步骤5首先起锅倒油，油热放入大葱，小火炸至微焦捞出大葱，留葱油备用。步骤6然后起锅倒水，水开放入面条，胡萝卜丝，煮熟捞出盛入碗中。步骤7接着碗中倒入料酒、老抽、盐、葱油、葱花，搅拌均匀。步骤8最后装盘，撒上葱花即可。

在上世纪50年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的鸡蛋，尝试着把面粉、牛油等食材做成浆，然后用模具烘烤成蛋饼。一直到后来模具设计成了鸡蛋形状，而且大受欢迎，经过几十年的发展，已经在香港和广东地区相当有名。　　鸡蛋仔的来历　　鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，价

步骤1准备食材：茄子250克、黄豆酱30克、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、水淀粉2汤匙、红椒1个、青椒1个、油适量。 步骤2蒜切片。 步骤3红椒切片。 步骤4青椒切片。 步骤5葱切段。 步骤6将茄子去皮，片成1厘米厚的大片。 步骤7将两面均匀打上花刀。 步骤8锅中倒油，烧至6成热下入茄子炸透捞出。 步骤9锅内倒少许油烧热，下入葱段、蒜片和黄豆酱炒香，

北京正宗老北京炸酱面有海碗居老北京炸酱面大王，老北京炸酱面大王，四季民福炸酱面馆，方砖厂69号炸酱面，菊儿人家等，都是吃老北京炸酱面的好地方。海碗居老北京炸酱面大王海碗居餐厅在北京可以说是无人不知无人不晓，这里主要是吃一些北京美食，老北京炸酱面哪家好吃？海碗居当然要去了，他家的服务很有特色，进门口小二就会吆喝起来，接着就是扑面而来的食物香气，他家的炸酱面是很正宗的味道，炸酱一小碗，里面有大块的肉丁

步骤1准备食材：猪肉200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉5克、枸杞10克、蚝油1茶匙、白胡椒粉5克。步骤2猪肉洗净剁成肉泥。步骤3小葱切葱花。步骤4姜切末。步骤5盆中加入剁好的肉泥、鸡精、生抽、料酒、鸡蛋1个、生粉、姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成备用。步骤6锅中加清水烧至锅底有小水泡，用手挤压小丸子形下锅。步骤7然后改中火盖上锅盖烧开，锅烧开撇

步骤1准备食材：鸡爪200克、大蒜3瓣、线椒5克、小米椒10克、小葱1根。步骤2鸡爪洗净去掉指甲。步骤3线椒切圈。步骤4小米椒切圈。步骤5小葱切葱花。步骤6蒜切末。步骤7首先起锅倒水，将鸡爪煮熟捞出放冰水中降温，然后剔除鸡骨备用。步骤8然后碗中倒入鸡爪、蒜、小米椒、线椒、葱花抓拌均匀。步骤9接着放入糖、醋、生抽、鸡精、芝麻油、剁椒，继续搅拌均匀。步骤10最后装盘即可。

步骤1食材：芥兰400克、腊肉100克、大蒜2瓣、姜2克。
调味料：食用油5克、盐1克、蚝油1克。步骤2芥兰摘去叶子，切片。步骤3腊肉切薄片。步骤4大蒜切片。步骤5姜切丝。步骤6热锅倒油，油温5成热时，放入腊肉，煸炒出油。放入姜、蒜，炒香。倒入芥兰，翻炒至断生。步骤7调入盐、蚝油，炒匀即可。

步骤1食材：草莓500克、柠檬半个。调味料：白砂糖100克。 步骤2草莓去蒂，切小块。 步骤3放入白砂糖拌匀，冷藏腌制2小时。 步骤4腌制好的草莓连同汁水倒入锅中。 步骤5大火煮开。 步骤6转小火不停搅拌熬煮至浓稠。 步骤7挤入柠檬汁拌匀即可。

步骤1食材：淮山100克、白萝卜200克、牛腩300克、姜3克、小葱2根
调味料：盐2克、料酒2克、八角1个、陈皮2克步骤2姜切片。步骤3小葱切葱花。步骤4牛腩切块，放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。步骤5淮山去皮，切段。步骤6白萝卜去皮，切块。步骤7砂锅中放入牛腩、姜、八角、陈皮，再加入1升清水，大中火炖煮2小时。步骤8加入盐、淮山、白萝卜、煮20分钟。步骤9盛出，撒葱花。

步骤1准备食材：竹荪20克，排骨300克，姜1块，大葱1段，枸杞3克，料酒1勺、盐1勺、鸡精半勺。步骤2竹荪洗净放入温水中，加入盐1勺浸泡1小时。步骤3泡好的竹荪剪去根部。步骤4排骨洗净切段。步骤5姜切片，大葱切段。步骤6排骨放入锅中，加入姜片、料酒1勺、适量清水焯水3分钟，捞出沥干。步骤7放入排骨、姜片、葱段、清水适量煮沸，小火炖1小时步骤8放入竹荪、枸杞继续炖30分钟。步骤9放入盐1勺、鸡精半