食材：菜心300克，生抽1勺，蚝油1勺，大蒜2瓣　　做法：　　1、菜心摘好洗净备用，蒜2瓣切末。　　2、锅中放入适量清水烧开，将菜心放入锅中焯熟，捞出装盘。　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入生抽1勺、蚝油1勺煮开，淋在菜心上即可。

食材：牛腩300克，胡萝卜1个，土豆1个，料酒1勺，大蒜3瓣，香叶1片，咖喱酱2勺，番茄1个　　步骤：　　1、牛腩洗净，切成大小均匀的小块，土豆切小块，胡萝卜切小块，番茄切小块，洋葱切小块；　　2、锅中放入适量水烧开，放入牛腩，姜片，料酒1勺焯水，断生后捞出沥干；　　3、放入一半的洋葱、蒜粒，炒至洋葱变软；　　4、加入番茄块、牛腩块翻炒半分钟，加入适量清水烧开；放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块，香叶一

丽江古城特色小吃主要有鸡豆凉粉、纳西烤肉、包浆豆腐、丽江粑粑、水性杨花、腊排骨火锅、汽锅鸡、丽江三文鱼、黑山羊火锅、杜鹃花炒蛋、东巴烤鱼。　　鸡豆凉粉　　鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆是丽江地区独有的一种豆类。鸡豆凉粉呈墨绿色，可切片加佐料凉拌，也可切片在油锅里煎至两面金黄，再蘸着蘸水吃，口感脆嫩麻辣，相当爽口。　　纳西烤肉　　纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，这道菜特

长沙美食主要有臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、姊妹团子、刮凉粉、剁椒鱼头、德园包子等。　　臭豆腐　　说到长沙有什么美食，长沙臭豆腐肯定是排在首位的，这是地道的长沙小吃，基本上成为了长沙美食名片，要吃正宗的长沙臭豆腐，一定要去百年老店火宫殿。臭豆腐用黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。虽然闻起来臭，但是吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。除了有名的火宫殿外，很多小摊也有。　

食材：羊肉600克、白萝卜200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺步骤：1.羊肉洗净，切成2厘米的方块，白萝卜洗净，切块。大葱切刀切片，姜切片。2.锅中放入适量水，冷水入锅焯水，煮3分钟后盛出待用。3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉块炒至微焦。4.加1勺料酒、1勺豆瓣酱

把子肉是山东济南名吃，也属于鲁菜系，口感香而不腻，肥瘦相间，肉色红润，价格实惠，让人回味悠长。把子肉是中华名小吃之一，是华东地区很有名，传统鲁菜中的经典菜肴。把子肉历史悠久，早在清朝时期，鲁地就已经有流传有用草绳捆扎五花肉，酱油炖煮成，被称作把子肉。把子肉其味入口即化，香而不腻。流传于鲁西、鲁南，即现在济南、济宁、菏泽、枣庄、临沂、徐州一带。把子肉在济南，有上百年的历史。相传东汉末年，天下大乱。

食材：鸡蛋3个 香椿80克步骤：1.香椿洗净，去掉硬根，沥净水分切成细末，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散，倒入切好的香椿。2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，煎至两面金黄即可盛出。

步骤1食材：鲅鱼肉500克、韭菜100克、大葱10克、姜5克、饺子皮500克。
调味料：盐2克、花椒油2克、香油2克。 步骤2鲅鱼肉洗净，切块。 步骤3放入料理机中，加入少许纯净水，打成鱼蓉。 步骤4韭菜切末，大葱切末，姜切末。 步骤5盆中放入鱼蓉，加入韭菜末、葱末、姜末、盐、花椒油、香油。 步骤6少量多次加入少许清水，搅拌均匀。 步骤7将馅料放入饺子皮中包成饺子。 步骤8锅中放入沸水，放入饺子煮

《村饮》全文翻译：在傍晚时分，村民们三五一群，在竹篱外的野棠花下，凑钱喝酒，来缓解一天的劳累。酒至酣处，便聊起了日常琐事。有人抱怨谷米蚕丝的价格比往日增长了好几倍，有些老年人讲述青年的故事，然而，抱怨却于事无补。在细雨濛濛中弥漫着花草的芳香，人们各自归去，轻柔的春风中，耕牛已经枕着落花睡去了。是说如今是春分，但寒食时节，秋苗正长，桑芽已发，又到了播秧、养蚕的大忙时节了。　　《村饮》原文：村饮家家醵

步骤1食材：炸豆腐100克，洋葱200克，干木耳15克，大葱20克，蒜2瓣，姜2克。调味料：食用油5克，盐1克，鸡精2克，生抽2克，干辣椒2个。 步骤2炸豆腐切小块。 步骤3洋葱切块。 步骤4干木耳用温水泡发15分钟，切小块。 步骤5大葱切片。 步骤6蒜切片。 步骤7干辣椒切断。 步骤8锅中油温5成热时，下大葱、蒜片、姜末、干辣椒段，炒香，放入木耳，翻炒2分钟，调入盐、鸡精、生抽，炒匀，倒入炸豆腐

步骤1食材：鸡蛋5个、低筋面粉85克、牛奶50克、柠檬汁5滴、食用油45克、白砂糖75克。步骤2将蛋白、蛋黄分离。步骤3蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入50克白砂糖，打至硬性发泡。步骤4蛋黄加25克白砂糖、牛奶、食用油，打散，筛入面粉，拌匀成蛋糊。步骤5将蛋白分两次倒入蛋糊中，切拌均匀。步骤6电饭煲预热，锅底刷薄油，倒入面粉糊，按下煮饭建蒸20分钟，再保温20分钟，保温时用湿毛巾盖住出气孔。步骤7焖好

步骤1食材：田螺500克、姜5克、大葱10克、八角1个、香叶2片、桂皮2克、干辣椒5个、花椒1克、小葱2根。调味料：食用油10克、啤酒300克、白糖1克、酱油3克、盐2克。 步骤2姜切丝；大葱切斜片；干辣椒切段；小葱切葱花。 步骤3炒锅中油温5成热时，下入姜丝、葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒炒香。 步骤4放入田螺翻炒。 步骤5倒入酱油、盐、白糖炒匀。 步骤6倒入啤酒焖煮至水分收干。 步骤7放