1.大米、青菜和猪肉清洗干净。大米在水中浸泡半小时以上。 2.将水倒入锅中用旺火煮沸。 3.煮水的过程中把猪肉切碎，切到比肉馅稍大就可以了，青菜也和猪肉一样切成碎末备用。 4.水煮开后放入大米，把大米煮到比较浓稠的状态，然后不停的搅拌直到米粒软烂成糊状。 5.加入已经准备好的肉末和青菜碎。 6.继续搅拌熬煮5分钟，直到肉和青菜全部煮烂为止。

1、方法一:锅中水烧开，放入干豆皮焯水5分钟，捞出过凉水。碗中放入辣椒面、茴香粉、孜然粉、白芝麻搅匀，浇上烧开的热油，搅匀放凉备用。把焯好水的干豆皮切成丝，黄瓜洗净切丝，香菜切段，一起放入盆中，放入适量的盐、味极鲜、白糖、米醋、蚝油、辣椒油拌匀即可。2、方法二:凉拌豆皮香芹，需要准备一些麻油，盐，香芹，干豆皮，干豆皮先放到冷水里面泡开，然后把香芹洗干净，豆皮切成长条状，香芹切成段状，在铁锅里面加入

1、先把翅中放在水里泡一小时，泡出血水。2、把韩国甜辣酱、蒜泥、蚝油、蜂蜜、酱油放入碗中再加点白开水把酱搅拌均匀。3、把泡好的鸡翅控干水分放入拌好的酱汁中腌制4个小时（我是晚上腌上第二天做的，这样更入味儿）。4、把腌制好的鸡翅中放入烤盘撒上少许黑胡椒，上下180度烤制15分钟就可以了。

1、主料：羊肉(瘦)300克。2、辅料：银耳(干)15克,木耳(水发)15克。3、调料：料酒15克,盐3克,味精2克,姜8克,大蒜（白皮）8克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉1克,植物油60克。4、羊肉炒双耳的做法：银耳、木耳洗净撕成小块。羊肉切薄片。羊肉用精盐1克、胡椒粉1克、湿淀粉20克上薄浆。羊肉在油中滑炒至熟。烹入料酒，加姜、蒜末炒香，再下入银耳、木耳略炒。加精盐、鸡汤、味精炒匀。用湿淀粉10

1、方法一:材料：金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋。把金针菇去头洗净弄散。蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末 。锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟。金针菇捞出过冷水，挤干水分，用模具定型压实。金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒，锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模，淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可食。2、方法二:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。【制

1、食材：老公鸡1只、鲜姜1块、大葱1棵、大茴2个、香叶2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、料酒适量、耗油适量、花生油适量、食盐适量、干红辣椒3个。2、把老公鸡洗干净去除杂质，切成块，焯水后控干水分备用。3、葱姜蒜切成片备用。4、热锅加入适量花生油，烧至6--7成热加入葱姜，大茴等爆香。5、加入鸡块翻炒至断生炒干水分。6、加入料酒，生抽，老抽蚝油等翻炒均匀。7、加入适量水没过鸡

1、方法一:新鲜的扬州豆腐干，挨个切成薄片，层次分明的叠起来，再集中将片切成丝、干豆腐丝放入盆中，倒入开水后轻轻搅拌;沥干水，再过一遍开水，可以进一步去除豆腥味、碗中倒入鸡汤，再将烫过两次的干丝均匀浸泡;依次加冬笋片、金华火腿丝、鸭箴片、手撕鸡胸肉、虾仁、在碗里倒入3g的盐(约小半勺);再加入5g的鸡粉(约小半勺+一点点);大火煮沸，并在中间过程里顺便加一小把菠菜。2、方法二:【烹饪食材】：豆腐皮

1、方法一:食材：内酯豆腐1盒、蚝油1勺、生抽3勺、葱蒜适量、老干妈1勺、香油几滴、白糖适量、香菜适量。做法：第一步，首先把内酯豆腐从盒中取出，想要取出完美的豆腐，只要在盒子底部开个口就可以了。第二步，然后将豆腐放入盆中，倒入开水没过豆腐，浸泡一段时间。第三步，葱蒜和香菜切末放碗里，碗里再加蚝油、生抽、老干妈、香油和白糖搅拌均匀。 第四步，最后捞出豆腐切小块，然后淋上调好的料汁，这样一份美味的凉拌

1、主料：香菇，油菜，虾米，香肠，腰果；调料：花椒面，淀粉，水，糖2、香菇、油菜洗干净，香菇切块。3、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。4、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。5、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁，加盐、鸡精，炒1分钟，洒上腰果，出锅。好吃至极。

1、食材：去皮荸荠2.5kg，五花肉2.5kg，小葱葱白段500g，红萝卜1个，鳊鱼干3条，豆腐皮10张，盐适量，味精、香芹、白糖、鸡蛋、面粉适量。 2、准备好荸荠核红红萝卜去皮备用，香葱和芹菜洗净，芹菜叶子不要，葱去葱白段，鳊鱼干炸酥，磨成粉末。 3、准备好鸡蛋或鸭蛋。五花肉切成细长条，不用剁碎口感更好。（量大的话可以买的时候就让用机器搅好，省事） 4、荸荠先切片再切细丁，这样可以吃到荸荠的汤汁

1、材料。烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。 2、起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。 3、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。4、炖鸭架加姜葱可祛除鸭子的腥味，这时最好还要加入几滴白酒，记住是（几滴）帮助鸭肉去腥味。

1、排骨斩小块洗净，放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。　　2、锅里倒入热油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入热水，加锅盖，大火烧开后转中小火继续烧。　　3、最后至汤汁剩四分之一多点，调入一点鸡精、白糖，转大火收汁即可。