1、香菇鸡丁卤子：用料有香菇、鸡腿肉、木耳、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒、八角、盐等制作而成。2、酸菜卤子：用料有酸菜、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等制作而成。3、麻酱面卤子：用料有盐、麻酱、生抽、醋、五香粉、蔬菜精、糖、榨菜、碎米芽菜、香油等制作而成。4、面卤：锅热油下葱、姜、蒜爆锅炒香，下肉丁炒，加料酒、土豆丁炒，放豆瓣酱炒、酱油、香菜即可。

1、腊肠蒸25~30分钟。2、若整根腊肠直接蒸，清洗干净后不用切，直接放在格子上大火蒸30分钟即可。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。腊肠的主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。如果担心腊肠太咸，可以提前用流水多冲洗两遍再蒸，或者冷冻保存的香肠在冰箱冷藏室解冻时可泡于干净的水中，浸泡一夜把水倒掉，可以相对明显减少表面的钠离子含量。

1、水蛋大火蒸15分钟就OK了，蒸到10分钟时揭盖放一放气，并看看情况如何，是否要增加或减小时间。2、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。3、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。4、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好３次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。5、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂

1、3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化; 2、5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。 3、5分钟鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

1、用料：菜花500g，孜然粉1g，辣椒粉1g，五香粉1g，盐1g，熟白芝麻2g，食用油3g。 2、往菜花中加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、白芝麻、食用油，抓拌均匀。将菜花放到空气炸锅中，180度15分钟，就可以美美地享用啦。

1、用料：面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、苏打2克（也可以不放）、油10克、凉白开水60克。2、将面粉、鸡蛋、茯苓粉、苏打放在一起加60克的凉白开水，边倒水边搅拌，成糊状就可以了。3、锅中放油，油热后倒入面糊，改小火慢慢煎至两年金黄。4、切一切就可以来吃了，不切也可以。5、再做一款用蛋糕机做的，先将蛋糕机预热，里面刷上油然后倒入调好的糊。如果没有蛋糕机就用锅直接烙，锅烙出来的茯苓饼外焦里软更好

步骤1准备食材：豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量步骤2姜切片。步骤3小葱切葱花。步骤4豆腐切丁。步骤5火腿肠切丝。步骤6黄瓜切丝。步骤7木耳切丝。步骤8海鲜菇切段。步骤9鸡蛋打散。步骤10碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌匀，碗中加入盐、生抽、老

1、方法一:首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片。切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉。把切成片的鱼肉放到干净的盘里。待鱼肉全部片下来，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉，这样就把小刺都酥化啦，盖上盖子腌制20分钟左右。腌制成鱼肉变色，用手抓抓，搅拌下继续盖盖子腌制20分钟。准备苦苣和香菜，苦苣多放些好吃。用手把苦苣暴力分成3段，把鱼肉用清水过3遍，倒入蔬菜

1、方法一:热锅温油，放入葱蒜，小火炒香。放入提前洗净沥干水分改刀切片的蘑菇，翻炒。翻炒到蘑菇出水，变软。利用蘑菇出的水，加盖闷煮几分钟。调好水淀粉，倒入锅里，再次翻炒均匀，调入少许盐，即可。鲜美的蘑菇就出锅了。2、方法二:主料：台蘑300g。调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、香菜适量。台蘑洗净摘小块。放入锅中焯两三分钟、锅中放油烧热，放入沥干水分的蘑菇。翻炒两分钟后加盐。加入适量生抽。放入香

1、方法（1）准备盐，清水，海螺，把海螺清洗干净，锅中加入清水煮开，里面加入少许盐，把海螺放进去小火煮开，再捞出来，牙签把海螺肉挑出来，蘸上一些陈醋，酱油就可以吃了。 2、方法（2）准备一些黄酒，盐，生姜，大蒜，干辣椒，海螺丝，先把海螺丝放到水里面浸泡60分钟，让它把里面的沙子吐干净，清洗干净以后备用，把生姜大蒜切末，干辣椒切丝，锅中加水烧开，海螺丝放进去焯一下，过程中需要加生姜，一些黄酒，盐，然

1、鸡腿菇焯水5-8分钟就可以熟了。鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，但是鸡腿菇比较细小，容易煮熟，所以一般鸡腿菇焯水5-8分钟就可以熟了。2、鸡腿菇营养丰富、味道鲜美。口感极好，具有很高的营养价值。鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌。可利用的材料很广泛，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，同时还可以很好的利用多种阔叶木屑。可熟料栽培，发酵料栽培，也可生料栽培。

1、食材：鸡蛋5个，低粉100克，菠菜汁60克，玉米油40克，糖粉20克，草莓适量，桑葚适量，醋几滴。 2、菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。 3、将菠菜，和水榨成汁。 4、待温度适中加入5个鸡蛋。 5、低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。 6、蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。 7、取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 8、最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿