步骤1食材：豆干200克、大葱10克、熟白芝麻3克、香油2克、生抽2克、鸡精1克、盐2克。 步骤2豆干切细长条，锅中水沸后，下豆干煮1分钟，捞出。 步骤3大葱切细丝。 步骤4取大碗，放入豆干、大葱丝、熟白芝麻、香油、生抽、鸡精、盐，拌匀，装盘即可。

步骤1食材：蒜薹250克、醋320克、白糖80克、生抽30克。步骤2蒜薹洗净。步骤3切寸段。步骤4容器中加入醋、白糖、生抽，拌匀，放入蒜薹，密封冷藏腌制2周即可食用。

红薯去皮切成块，香菜切成段，五花肉洗净切成片，把五花肉和调料混合揉匀，把五花肉和红薯块放盘子里，压实，再放入预热好的蒸锅里，蒸煮40分钟，开锅取出，最后撒上胡椒粉和香菜即可。　　粉蒸肉的家常做法　　食材：　　红薯1个，香菜2根，五花肉适量，胡椒粉　　粉蒸肉的做法　　1.红薯个削去皮，再切成块，香菜2根切成段。　　2.五花肉清洗干净，切成片。　　3.把五花肉和调料混合揉捏均匀。　　4.接着把五花肉和

步骤1食材：香菇3个、鸡蛋2个、鲜米粉200克、小葱4根、蒜2瓣、姜1克
调味料：食用油10克、盐1克、生抽3克、鸡精1克步骤2香菇切片。步骤3鸡蛋打散。步骤4小葱切段。步骤5蒜切片。步骤6姜切末。步骤7热锅倒油、油温6成热时、倒入鸡蛋液、炒散。步骤8推至锅一侧、加姜、蒜、香菇、炒香。步骤9调入盐、生抽、炒匀、放米粉、小葱、鸡精。步骤10所有食材一起炒匀、即可出锅。

步骤1准备食材：鲍鱼200克、黄瓜100克、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、油适量、蒜6瓣、姜1块、小葱1根、小米辣10克。步骤2鲍鱼去壳洗净。步骤3切十字花刀。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7黄瓜切条。步骤8小米辣切圈。步骤9起锅倒油，油热加入姜、蒜、小米辣爆香。步骤10再倒入蚝油翻炒，加适量水煮成汤汁。步骤11然后再放入鲍鱼、老抽、料酒、白糖、盐小

步骤1准备食材：香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。 步骤2香菇洗净切片。 步骤3小葱切葱花。 步骤4鸡蛋打入碗中，放入盐1克搅拌均匀。 步骤5锅中放入适量清水大火烧开，放入几滴食用油，放入香菇片煮1分钟，捞出备用。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后滑散。 步骤7倒入香菇片翻炒均匀。 步骤8放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

1、咸鱼切小块在清水中浸泡3小时，去除多余的盐分，完全沥干水分约2小时。　　2、平底锅倒油，放入咸鱼块，油温升高后，双面来回翻面慢煎，直至双面金黄，喜欢其他口味的可以加点孜然粉、辣椒面装盘即可。

鸡肉洗净剁成块，土豆切块，鸡肉冷水下锅，焯水捞出，油温烧至5成热，下葱姜蒜和大料，翻炒5分钟，炒香后，下鸡块翻炒3分钟，下入土豆块翻炒出香味，加适量盐、老抽、白糖和老干妈炒匀，锅中加清水烧开，小火炖15分钟，开盖加西红柿炒2分钟，下小茴香等炒匀，炒熟之后，加鸡精出锅。　　大盘鸡怎么做　　主料：　　三黄鸡700g，土豆600g，洋葱150g，青椒1个，西红柿1个　　辅料：　　葱姜蒜，老干妈2汤勺，盐

春笋洗净切片，干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣，锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出，油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟，汤汁收干后，加入鸡精半勺调味，盛出，撒上葱花即可。　　油焖笋怎么做　　食材：　　春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克　　油焖笋的做法：　　1.春笋洗干净切片。　　2.干辣椒剪成段，

取适量馅料放到饺子皮的中间，然后将饺子皮对折，捏住饺子皮的一端，下面比上面一层多留出一些，从一端捏到中间，捏出褶皱，剩下一半从中间往另一边捏紧，水饺就包好啦。　　水饺怎么包　　食材　　馅料，饺子皮　　水饺的包法：　　1.取适量馅料放到饺子皮的中间。　　2.然后将饺子皮对折。　　3.捏住饺子皮的一端，下面比上面一层多留出一些。　　4.从一端捏到中间，捏出褶皱，剩下一半从中间往另一边捏紧。　　5.水饺

步骤1准备食材：鲍鱼200克、基围虾30克、蒸鱼豉油1茶匙、叉烧酱1汤匙、小葱1根、蚝油1茶匙、姜1块、油适量。步骤2鲍鱼去壳洗净切花刀。步骤3小葱切葱花。步骤4基围虾洗净备用。步骤5姜切片。步骤6锅中倒油，油热加入姜片炒香，再加入蒸鱼豉油、叉烧酱熬出香味。步骤7然后加入鲍鱼翻炒均匀加入适量清水烧煮8分钟。步骤8接着倒入蚝油、基围虾加少量清水烧煮断生。步骤9之后大火收汁。步骤10最后撒上葱花即可。

牛腱肉洗净，浸泡3小时，姜切片，大葱切段，牛肉洗净，倒生抽、老抽，盖上保鲜膜，放冰箱里浸泡隔夜，将桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陈皮放入纱布封好，牛腱肉放锅中，倒入汤汁，加适量清水煮开，放姜片、葱段、干辣椒等煮开，小火炖2小时15分钟，煮好捞出，切片即可。　　酱牛肉的家常做法　　食材：　　牛腱肉700克，姜1块，大葱1段，桂皮1块，香叶2片，八角2个，小茴香5克，白芷2克，花椒5克，