步骤1准备食材：低筋面粉70克、牛奶30克、鸡蛋4个、蜂蜜30克、白糖60克、油15克、抹茶粉10克、香草精5克。 步骤2蛋清倒入大碗中，分次加入糖60克打发。 步骤3蛋黄4个打至浓稠。 步骤4和蛋白霜混合均匀。 步骤5加入低筋面粉70克，抹茶粉10克，过筛搅拌均匀。 步骤6碗中加入油15克，牛奶30克，香草精5克，蜂蜜30克、搅拌均匀。分次加入面糊中搅打均匀。 步骤7模具中包上锡纸，将面糊倒入模

虾仁去虾线，放盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。大葱切粒，姜切片，蒜切片，干辣椒剪段，碗中放白糖、醋，生抽、红油、盐、淀粉、清水拌匀。油温烧至7成热，放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。放虾仁炒至变色，加大葱粒、酱汁炒半分钟，收浓汤汁盛出。　　宫保虾球怎么做　　食材：　　虾仁200克,大葱1根,姜1块,蒜3瓣,干辣椒2个,花椒2克　　宫保虾球的做法：　　1.虾仁洗干净，剔去虾线，放入盐半勺、料酒1勺、

海蜇放入水中浸泡30分钟，捞出切条，黄瓜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末，碗中放黄瓜、海蜇、香菜、小米椒，再加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、芝麻油拌匀，装盘。　　凉拌海蜇头怎么做　　食材：　　海蜇头200克，黄瓜100克，小米椒3个，香菜1根，蒜2瓣，生抽30 克，芝麻油半勺　　凉拌海蜇头的做法：　　1.海蜇放入水中浸泡30分钟，捞出洗净，切成条。　　2.黄瓜切成丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。

食材：猪筒骨300克 山药400克 薏米30克 姜1块1、猪筒骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，薏米用清水浸泡2小时。山药洗净去皮，切滚刀块，放入清水中泡着，姜1块切片；2、锅中放入适量清水，放入姜片、猪筒骨、料酒1勺烧开，撇去浮沫，煮至变色后捞出；3、锅中放入姜片、猪筒骨、薏米，山药、倒入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时。加入盐2勺、鸡精1勺拌匀即可盛出享用。

食材：牛肉200克，鸡蛋2个，小葱2根，料酒半勺，生抽半勺，糖半勺　　做法：　　1、小葱2根切葱花，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散待用；　　2、牛肉洗净，切薄片。放入葱白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌，加入淀粉半勺搅拌均匀；　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉片迅速滑散，牛肉变色立即倒入蛋液，待蛋液结成块状后放入葱花，拌匀即可出锅。

步骤1准备食材：大白菜300克，大蒜20克，小葱1根，盐1克，鸡精1克，蚝油3克，生抽3克，食用油适量。 步骤2大白菜切成块。 步骤3大蒜切末。 步骤4葱切葱花。 步骤5锅中加入适量清水大火烧开，放入大白菜煮1分钟，捞出沥干水分装盘。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒，炒熟后盛入碗中。 步骤7调入盐1克、鸡精1克、蚝油3克、生抽3克拌匀。 步骤8淋在白菜上，锅中放入白菜蒸5分

川菜茄汁鱼一般用鲅鱼作为主要材料进行制作，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。　　茄汁鱼是一道著名的川菜，色香味俱全，以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。茄汁鱼成菜鲜红微辣，咸香可口。鲅鱼是生活在海洋里的小鱼，这种鱼的肉质紧实，口感非常好，而且营养价值极高，鲅鱼的蛋白质含量很丰富，还有维生素和钙铁锌等矿物质，都是人体必需的营养元素，尤其是生长发育期的孩子，很适合吃鲅鱼。　　茄汁鱼的汁

羊肉洗干净，然后切成小块放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、姜丝，搅拌均匀。然后加入酱油适量、盐少许、味精少许，加入清水搅拌均匀，腌制10-15分钟即可。　　烤串腌肉怎么做　　食材：　　羊肉适量，嫩肉粉，烤肉料，酱油，姜丝，盐少许，味精　　烤串腌肉的腌制方法　　1、羊肉洗干净，然后切成小块放入碗中；　　2、加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、姜丝，搅拌均匀；　　3、然后加入酱油适量、盐少许、味精

步骤1准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。 步骤2把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。 步骤3姜蒜切片。 步骤4香葱切段。 步骤5锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。 步骤6锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。 步骤7放入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。 步骤8倒入

1、首先把面团揉捏紧致，然后分成几块再混合揉捏，用擀面杖做成饼的形状；　　2、撒上适量胡椒粉，倒入少许清油并分摊均匀，擀成条状后切成十几个小块，把几个叠加在一起后揉成卷，剩下的同样揉成卷；　　3、放入蒸笼中蒸煮至熟，即可盛入盘中食用。

步骤1食材：鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。调料：生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克。 步骤2里脊肉切薄片，料酒5克，放入生抽5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。 步骤3木耳洗净撕成小块。 步骤4葱切段。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7鸡蛋打入碗中，放入0.5克盐搅拌均匀。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片快速翻炒，炒至变色后

步骤1准备食材：豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量。 步骤2先将蒜切片。 步骤3大葱切末。 步骤4洗净的豆腐切成厚片。 步骤5将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后捞出切成小块。 步骤6锅中加油烧热，先下入葱末炒香，再放入绍酒、酱油烧开。 步骤7然后倒入豆腐片、鱼籽块，调入精盐、味精、鸡精，加