步骤1食材：紫包菜150克，白菜200克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。调味料：食用油5克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。步骤2紫包菜切丝。步骤3白菜切丝。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小葱切葱花。步骤7锅中油温5成热时，放入姜、蒜，炒香，倒入白菜，翻炒2分钟。步骤8加入紫包菜、盐、生抽，继续翻炒1分钟。步骤9调入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花。

传说元朝末年，苏州人张士诚误伤人命，带母亲逃命，正逢寒食节，老母亲饿得晕了过去，以为老伯见张士诚孝顺，就将家里酒糟做的饼给他救了他娘。几年后，张士诚造反称王，不忘救命恩人，下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”，后来，人们把“救娘饼”改为“酒酿饼”，留下了这个习俗。　　酒酿饼是怎么来的　　寒食节吃酒酿饼的由来苏州人吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚(1321年-1367年)，因为误伤人

步骤1准备食材：河虾200克、油适量、盐1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、红椒10克、洋葱20克、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、小葱1根、姜1块。 步骤2河虾洗净去虾须。 步骤3鸡蛋搅散备用。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜切末。 步骤6红椒切丁。 步骤7洋葱切丁。 步骤8首先在容器中放入河虾，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制20分钟。 步骤9然后将河虾依次裹上鸡蛋液和面粉。 步骤10接着

步骤1准备食材：黄瓜120克、大葱30克、大蒜2瓣、鸡精1克、生抽5克、醋2克、红油5克、花椒油1克、香油1克。 步骤2黄瓜去皮洗净切小段。 步骤3大葱切丝，蒜切末。 步骤4碗中放入黄瓜、蒜末、大葱丝，调入花椒油1克、香油1克、鸡精1克、醋2克、生抽5克、红油5克、拌匀即可。

1. 秋葵洗净去蒂，斜刀切片。　　2. 鸡蛋磕出，放入盐1勺、清水1勺、料酒1勺打散。　　3. 锅内放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，将蛋液炒成块状。　　4. 放入秋葵翻炒1分钟，放入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可。

步骤1食材：裙带菜100克，白萝卜200克，姜2克，小葱2根、芝麻油2克，盐2克，白胡椒粉1克，糖1克。 步骤2裙带菜用沸水涮洗2次，取出备用。 步骤3白萝卜去皮，切丝。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6锅中加入500毫升清水，煮沸，放入姜、白萝卜，煮7分钟，调入盐、白胡椒粉、糖，加裙带菜，煮沸后盛出，淋入芝麻油、撒葱花即可。

步骤1准备食材：鸡蛋2个、牛奶110克、淡奶油110克、细砂糖40克、蛋挞皮若干。 步骤2先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 步骤3在蛋黄中加入细砂糖，打散拌匀。 步骤4然后依次加入牛奶、淡奶油拌匀。 步骤5将蛋挞液放置在过滤勺中过滤。 步骤6烤盘上包上锡箔纸，放上蛋挞皮，倒入过滤好的蛋挞液。 步骤7然后放入烤箱中烤制25分钟即可。

食材：猪里脊150克、韭菜100克、豆腐干100克、姜1块、蒜2瓣　　步骤：　　1、豆腐干洗净切丝，韭菜洗净切段，里脊肉洗净，切片改刀切丝，加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个，淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末，蒜2瓣切末。　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑散，变色后盛出待用。　　3、锅中留底油，放入姜蒜末炒香。放入豆腐干翻炒半分钟后加入韭菜段翻炒至断生，加入肉丝炒匀，加入生

苏州特色美食主要有生煎、松鼠桂鱼、苏式鲜肉月饼、赤豆圆子、枣泥拉糕、鲃肺汤、响油鳝糊、桂花鸡头米、酒酿饼、苏州糕团以及樱桃肉。　　生煎　　生煎也叫生煎馒头，这是一道常见的苏州特色美食之一，生煎皮酥、汁浓、肉香、精巧，上面撒上了一层碧绿的葱花和清香的芝麻，肉香、油香、葱香、芝麻香，各种风味融为一体，让人回味无穷。　　松鼠桂鱼　　松鼠桂鱼是用鳜鱼(石桂鱼)加工制作而成的一种苏州美食，属于苏菜系，这是松

莲藕去皮切片，放入清水中浸泡。大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切片。锅中放油，油温烧至5成热，五花肉放入锅中炒至微焦，然后放豆瓣酱炒出红油，再放姜片、花椒、蒜粒炒香，放藕片、小米椒圈炒匀。放入生抽、料酒炒半分钟，再调入盐、鸡精等，翻炒均匀。　　麻辣香锅怎么做　　食材：　　五花肉200克，莲藕400克，青椒1个，料酒1勺，生抽1勺，姜1块，小米椒3个，花椒2克，豆瓣酱1勺　　麻辣香锅的

黄瓜洗净，用刀从头到尾拍开，切小块，大蒜切末，将黄瓜和蒜末放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克，拌匀即可。　　怎么拍黄瓜　　食材：　　黄瓜1根，盐1勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋2勺，辣椒油1勺，花椒油3克　　拍黄瓜的做法　　1.黄瓜洗干净，然后用刀从头到尾拍开，切小块，大蒜切末。　　2.将黄瓜和蒜末放入碗中。　　3.加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1

步骤1准备食材：玉米面粉200克、大米50克、红枣3颗、小葱1根、盐1茶匙。步骤2小葱切葱花。步骤3红枣去核切片。步骤4大米浸泡30分钟备用。步骤5将玉米面粉加适量水，搅拌成面糊备用。步骤6砂锅中倒入大米和浸泡的水，加入适量清水，大火烧开，转小火熬成粥。步骤7然后倒入玉米面粉、盐、红枣，熬10分钟。步骤8最后撒上葱花即可。