西安美食街为你推荐的是以清真美食为主的西安回民街，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。　　西安回民街是著名的西安美食街，到西安一定要去的地方，回民街在北院门，是西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。西安名小吃牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤

步骤1准备食材：大蒜叶200克、咸肉100克、油适量、盐1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米辣5克、姜1块。 步骤2大蒜叶洗净切段。 步骤3咸肉洗净切片。 步骤4小米辣切圈。 步骤5姜切片。 步骤6起锅倒油，油热加入咸肉煸炒出香味。 步骤7然后放入姜、小米辣炒香。 步骤8接着加入生抽、料酒翻炒3分钟。 步骤9接下来倒入大蒜叶、味精继续翻炒1分钟，最后加入盐即可。

1.小米椒切碎，蒜切碎，香菜切碎。日本豆腐切厚块，裹上淀粉。　　2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。　　3.碗中放入：蒜末、小米椒、香菜、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、香油半勺拌匀，淋在炸好的日本豆腐上即可。

大蒜切末，姜切片，里脊肉切成长条，放姜片、蒜末、生抽、料酒等拌匀，再放淀粉腌制15分钟，油温烧至7成热，放里脊肉开始炸，炸至表面金黄，捞出，油温升高后，放里脊肉复炸，捞出，油温烧至7成热，放番茄酱、白糖、醋、盐拌匀，白糖炒化，放水淀粉收汁，放里脊肉炒匀，装盘即可。　　糖醋里脊的家常做法　　主料：　　猪里脊250克，鸡蛋清1个　　配料：　　醋10克，淀粉1勺，白糖10克，生抽1勺，番茄酱20克，料酒

步骤1食材：香芋200克、仔鸭块500g、生姜3克、小葱2根。
调味料：食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、柱候酱1克。 步骤2仔鸭块洗净、沥水备用。 步骤3香芋洗净、切滚刀块。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6热锅倒油、油温5成热、加入鸭块、翻炒1分钟、加入姜片、炒1分钟、捞出。 步骤7锅中留底油、加入芋头、翻炒1分钟、再加入仔鸭炒匀。 步骤8加入老抽、生抽、柱候酱炒匀。 步骤9

1、苦瓜洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤；　　2、姜切末，小葱切末，肉末放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、生抽一勺、料酒1勺、切好的葱花、淀粉半勺，往一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段中；　　3、蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖大火蒸10分钟，出锅放上枸杞点缀，淋上适量麻油即可。

长春百年老菜馆比较知名的有百年老店王记酱骨头，还有以经营吉菜为主的春发合饭庄，以及拥有108年历史的鼎丰真。　　春发合饭庄　　春发合饭庄知名的长春百年老店，要问长春有哪些百年老菜馆一定要吃，这家店绝对是排在首位的。春发合拥有百年的历史，从1910年创建，名为春发合饭店，饭店主营老式东北菜。春发合的装修已经很旧了，但是很有老餐厅的那种味道。他家的家常菜做的D都非常不错，菜码很大，五六个人点四道菜就够

步骤1准备食材：牛腩块300克、土豆200克、姜5克、大蒜2瓣、冰糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、油适量。 步骤2葱切葱花。 步骤3姜切块。 步骤4蒜切片。 步骤5土豆去皮。 步骤6土豆切块。 步骤7牛腩切块。 步骤8锅中加入清水、姜块、料酒，牛腩块。 步骤9牛腩块煮沸去腥，捞出备用。 步骤10锅中加油烧热，转小火倒入冰糖炒糖色。 步骤11炒出焦黄色后倒入牛腩，大蒜翻炒。 步骤12

步骤1食材：虾仁35克、番茄150克、面条100克、鸡蛋1个、生姜 1块、豌豆尖20克、淀粉1汤匙、猪油1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。 步骤2用开水烫番茄撕掉外皮后切小丁。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切末。 步骤5虾仁加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。 步骤6豌豆尖洗净。 步骤7炒锅放入1汤匙猪油，待融化后，倒入虾仁炒散。 步骤8加姜末、番茄丁、胡椒粉、炒至番茄软烂，倒入适量清水焖煮3分钟，盛出。

五花肉切块，土豆切块、胡萝卜切块;|姜葱蒜切片，粉条泡发。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放五花肉和西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮、花椒、姜葱蒜片炒香。加土豆、胡萝卜、豆角炒匀。加清水炖5分钟，加粉条、白菜继续炖至汤汁浓稠，放盐和鸡精，拌匀盛出。　　乱炖怎么做　　食材：　　五花肉150克、土豆200克、胡萝卜100克、西红柿100克、白菜50克、豆角50克、粉条50克、姜1块、蒜2瓣、大葱1

食材：紫米70克 红豆20克 花生20克 红枣5粒 枸杞2克 红糖10克步骤：1.红豆洗净，放入清水中浸泡6小时。紫米洗净，放入清水中浸泡30分钟。花生、红枣、枸杞洗净备用。2.锅中放入适量清水烧开，放入红豆煮开后，小火熬煮10分钟，放入紫米、花生米、红枣继续熬煮40分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。3.放入枸杞、红糖煮10分钟，拌匀后即可出锅。

1. 鸭肉洗净切块，大葱半根、蒜苗1根都斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。　　2. 锅中放入适量清水，放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开，捞出沥干。　　3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油，放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、