步骤1准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量、玉米淀粉1汤匙。 步骤2鸭肉剁成小块。 步骤3姜切片。 步骤4鸭肉中放入盐。 步骤5鸭肉中放入玉米淀粉。 步骤6抓匀腌制10分钟。 步骤7锅中放少许油，油热放入姜片爆香。 步骤8放入鸭肉翻炒均匀。 步骤9再放入醋炒5分钟即可。

步骤1准备食材：包菜200克、五花肉100克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2包菜洗净撕成小片。 步骤3五花肉洗净切片。 步骤4青椒切圈。 步骤5红椒切圈。 步骤6蒜切片。 步骤7姜切片。 步骤8起锅倒油，油热加入五花肉煸炒出油。 步骤9然后放入蒜、姜炒香。 步骤10接着倒入包菜、青红椒、料酒、白糖、翻炒3分钟。 步骤1

步骤1准备食材：青瓜200克、蒜3瓣、小米辣5克、小葱1根、白糖1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙。步骤2青瓜去花皮切条。步骤3蒜切末。步骤4小米辣切圈。步骤5小葱切葱花。步骤6起锅倒油，油热加入蒜、小米辣爆香。步骤7然后加入白糖、蚝油加少量清水熬成蒜蓉汁倒入碗中备用。步骤8接着碗中放入青瓜、蒜蓉汁、盐、醋搅拌均匀。步骤9最后撒上葱花即可。

步骤1准备食材：乌鱼肉200克、香菜25克、葱段10克、姜10克、味精1勺、白胡椒粉1勺、精盐1勺、绍酒适量、香油1勺。 步骤2将大葱切段。 步骤3姜切丝。 步骤4在乌鱼肉上每隔0.3厘米左右切上麦穗花刀，刀纹深度以切入原料4/5为宜，再切成6厘米长、2.5厘米宽的块。 步骤5然后放入清水中浸泡。 步骤6香菜洗浄，切成3厘米长的段备用。 步骤7碗中加入50克清水，再加入精盐、味精、白胡椒粉、绍酒搅

步骤1准备食材：草鱼200克、姜1块、大葱白1段、糖1茶匙、醋1茶匙、黄酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、干辣椒5克、老抽1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙。步骤2草鱼洗净切块。步骤3姜切片。步骤4葱白切片。步骤5首先起锅烧热水，水开放入葱白、糖、醋、黄酒、八角、桂皮、干辣椒、老抽、鸡精、盐，煮沸后转小火煮20分钟煮出香味，倒入盆中备用。步骤6然后将草鱼倒入碗中，倒入黄酒、姜，腌制10分钟。步骤7接着将腌制

步骤1食材：面粉200克，鸡蛋1个。调味料：食用油20克，玉米油5克，白糖10克，酵母5克。步骤220克温水中加入酵母、白糖，搅拌至融化。步骤3倒入面粉中，打入鸡蛋，放入玉米油，再加入少许清水，搅拌成面絮。步骤4再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤5案板撒面粉，取出发酵好的面团，擀成薄片状，再切成三角形小块。步骤6锅中油温6成热时，放入三角块，炸至金黄，捞出。步骤7冷却后即可食用。

步骤1准备食材：猪肝300克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱10克、姜1块、八角3个、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香叶3片、茴香5克。 步骤2姜切片。 步骤3葱切段。 步骤4将猪肝洗净。 步骤5洗去猪肝血水。 步骤6用清水泡10分钟备用。 步骤7锅中加入能没过猪肝的清水，倒入葱段、姜片、香叶、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味后。 步骤8放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火。

步骤1准备食材：通心粉150克、牛奶200ml、芝士30克、面粉15克、黄油15克、盐2克、胡椒粉1克、食用油2克、黄油10克。步骤2锅中水沸后。步骤3加1克盐、1克食用油、通心粉，煮8分钟。步骤4用手掐断边沿，无白芯时。步骤5捞出过凉水。步骤6平底锅中加入黄油。步骤7融化后，放入面粉步骤8搅拌至无颗粒。步骤9倒入牛奶，搅拌均匀。步骤10加入芝士。步骤11搅拌至粘稠。步骤12放入煮好的通心粉。步骤

步骤1主要材料：鳝鱼200克、泡椒50克、蒜苔100克、盐1茶匙、红椒20克、姜1块、蒜5瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、花椒5克、油适量。步骤2黄鳝让老板提前处理好，黄鳝洗净备用。步骤3红椒切条。步骤4姜切片。步骤5蒜切片。步骤6蒜苔切段。步骤7泡椒切段。步骤8起锅倒油，油热加入姜片、蒜片、花椒爆香。步骤9然后加入泡椒、料酒、鳝鱼翻炒2分钟。步骤10接着加入蒜苔、红椒继续翻炒均匀，加少量水焖煮5分钟。

步骤1准备食材：五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2葱切段。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5莲白用手撕成片。 步骤6五花肉煮至7分熟捞出。 步骤7五花肉切片备用。 步骤8起锅倒油，油热放入姜片和肉片翻炒2分钟。 步骤9再加入豆豉、豆瓣酱、蒜片翻炒2分钟。 步骤10然后放入莲白一起翻炒，加入白糖、

步骤1主料：猪肝200克、枸杞10克、大米100克
辅料：盐1茶匙、香油1茶匙、姜1块、小葱1根、上海青10克步骤2猪肝洗净切小片。步骤3小葱切葱花。步骤4上海青洗净切粒。步骤5姜切片。步骤6枸杞用温水泡5分钟。步骤7锅中倒入热水，将猪肝焯出2分钟捞出备用。步骤8砂锅中放入大米，加适量清水熬30分钟。步骤9然后加入猪肝、上海青、姜片、枸杞煲5分钟。步骤10接下来加入盐调味。步骤11最后撒上葱花，淋

步骤1主料：猪蹄200克、莲藕100克
辅料：姜1块、盐1茶匙、小葱1根、料酒1茶匙、枸杞5克、白胡椒粉5克步骤2猪蹄洗净备用（提前让老板剁成块）。步骤3莲藕去皮切小块。步骤4枸杞浸泡5分钟。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切片。步骤7锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。步骤8砂锅中加入猪蹄、姜片加适量清水大火烧开转小火炖40分钟。步骤9然后加入莲藕、白胡椒粉、枸杞炖5分钟。步骤10接着加入