土豆去皮洗净，切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒切块，蒜切末，碗中加生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、清水拌匀，油温烧至7成热，放土豆炸至金黄，捞出，放入茄子炸至变色，捞出，留底油，放蒜末炒香，放青椒块、土豆块、茄子块炒匀。||倒入酱汁炒匀，最后盛出即可。　　地三鲜怎么做　　食材：　　茄子1个，土豆1个，青椒1个，大蒜2瓣，淀粉半勺，生抽1勺，蚝油半勺　　地三鲜的家常做法：　　1.土豆去皮洗净，切滚刀块

食材：河粉300克、牛肉80克、绿豆芽20克、韭黄30克、葱段1碟、鸡蛋1个、淀粉1勺、老抽3克、生抽半勺　　步骤：　　1、韭黄切段。牛肉洗净切片，放入生抽半勺、老抽3克、糖半勺往一个方向拌匀，放入鸡蛋1个、淀粉1勺继续拌匀；　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉迅速滑散，变色后盛出待用；　　3、锅中留底油，放入韭黄爆香，加入河粉翻炒均匀，放入豆芽炒至断生，加入牛肉、生抽半勺、盐半勺、鸡

银耳提前泡发，去根洗净，梨切开去核，切小块，红枣去核切开，锅里倒清水，把银耳放入锅里，大火煮10分钟，把梨和红枣倒入大火煮沸转小火炖40分钟，最后放入冰糖，再煮5~10分钟即可。　　冰糖雪梨怎么煮　　食材：　　银耳1-2朵，冰糖6颗，红枣4颗，皇冠梨2个　　冰糖雪梨的做法：　　1.银耳提前2-3小时泡发，去根洗净;　　2.梨切开去核，切成小块，红枣去核，切开备用;　　3.锅里倒入适量清水，先把银耳

鸭子洗净晾干，姜切片，将鸭子、姜片、鱼露和冰片糖放锅里，盖上锅盖大火煮，直至把鱼露烧开，转小火炖煮，每15分钟开盖翻一次鸭身，煮45分钟之后关火，捞出鸭子即可。　　鱼露怎么吃　　主料：　　鸭1只约700g　　辅料：　　姜1块，冰片糖2块，鱼露8茶匙　　鱼露鸭的做法：　　1.鸭子洗净晾干水分，姜切成姜片；　　2.将鸭子、姜片、鱼露和冰片糖一起放进锅里；　　3.盖上锅盖，开大火煮，直至把鱼露烧开；　　

步骤1食材：四季豆300克，大蒜3瓣，生姜1块。调料：剁椒酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，油适量，盐1茶匙。 步骤2四季豆去筋，加入洗净。 步骤3斜切细丝。 步骤4姜切丝。 步骤5蒜切片。 步骤6热锅下油，油温6成热，下入蒜片、姜丝炒香。 步骤7加入剁椒酱炒香，再倒入四季豆翻炒至断生。 步骤8再调入盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。 步骤9翻炒均匀，出锅装盘即可。

材料：金针菇250克，鸡蛋3只，小葱，红辣椒，食用油，料酒，盐，鸡精做法：1、将金针菇去根洗干净切掉头部，小葱切段，辣椒切小段。2、将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用。3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。4、锅子洗干净，再倒一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，煎至七八成熟后倒入金针菇一起翻炒。5、起锅时放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

步骤1食材：豆干串400克，青椒100克，红椒100克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根。调味料：香油3克，辣椒油4克，盐1克，鸡精2克，生抽3克，花椒粉2克，白糖1克，白芝麻3克。 步骤2豆干串切小块，放入大碗中，倒入沸水，烫1分钟，捞出。 步骤3青椒切细丝。 步骤4红椒切细丝。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7小葱切葱花。 步骤8大碗中放入豆干、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、鸡精、花椒粉、白糖、

步骤1食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、蛋黄液10克、温水100克、酵母4克、鸡胸肉1块、生菜1片、白芝麻1克、面粉3克、姜2克、大蒜2瓣。调味料：食用油10克、玉米油20克、胡椒粉1克、盐2克、白糖20克、番茄酱5克、生抽3克、料酒1克。步骤2酵母加入温水化开，再加入高筋面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、玉米油，和成光滑面团步骤3静置发酵至2倍大。步骤4将面团搓成长条，分成6等份，整理成圆形，二次发酵10

步骤1食材：肥牛250克，面条100克，酸菜100克，小葱1根，生姜1块。调料：清水400毫升。步骤2酸菜切丝。姜切末。小米椒切碎。小葱切段。步骤3起锅热油，加葱段、姜片、小米椒、酸菜、清水煮沸出香气。加入肥牛烫熟再捞出。步骤4另起一锅，煮开清水，下面条煮熟后捞出。将面条和肥牛汤底拌匀，撒上葱花即可。

步骤1食材：牛里脊肉200克、辣椒100克、小米椒4个、嫩姜20克、大蒜3瓣、鸡蛋1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙。 步骤2牛肉洗净切丝放入碗中。 步骤3加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。 步骤4杭椒切丝。 步骤5小米椒切丝。 步骤6蒜切片。 步骤7仔姜切丝。 步骤8炒锅倒入适量油，油温6成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。 步骤9锅中留底

步骤1准备材料：木瓜200克、芹菜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、白糖1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根。 步骤2木瓜去皮，去掉瓜瓤瓜子，切成片。 步骤3芹菜洗净切段。 步骤4蒜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先起锅烧热水，水开放入芹菜，焯水2分钟捞出备用。 步骤7然后起锅倒油，油温6成热放入蒜，炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀。 步骤8接着放入木瓜，翻炒至断生，再放入盐、白糖、生抽翻炒至入味。 步

步骤1食材：火腿100克、白萝卜300克、香菇4朵、姜1块、小葱1根。
调料：盐1勺、鸡精1勺。 步骤2火腿洗净斜刀切片。 步骤3白萝卜去皮洗净切块。 步骤4香菇洗净去缔切十字花刀。 步骤5姜切末。 步骤6葱切葱花。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末、火腿翻炒几下，加入适量清水大火烧开，放入萝卜、香菇大火煮开，转小火焖煮10分钟，调入盐1勺、鸡精1勺拌匀，出锅撒上葱花即可。