步骤1食材：培根200克、吐司200克、芝士15克、油适量。 步骤2取两片培根并排横放，再取两片竖着排列好。 步骤3在十字中间放一片吐司，一片芝士，再放一片吐司，用培根边缘把吐司包裹起来。 步骤4锅中倒入适量油，油温7成热，放入吐司，煎至2面金黄。取出装盘即可享用。

步骤1食材：雪梨1个。调味料：冰糖20克。 步骤2雪梨去皮。 步骤3去核。 步骤4切块。 步骤5炖锅中加入适量清水。 步骤6放入雪梨、冰糖。 步骤7大火煮沸转小火慢炖1小时即可。

步骤1准备食材：鸡杂200克、酸豆角100克、茭白80克、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克。步骤2鸡杂洗净切小片。步骤3酸豆角切丁。步骤4蒜切片。步骤5姜切片。步骤6小米椒切圈。步骤7茭白洗净切片。步骤8首先碗中放入鸡杂、料酒、辣椒粉、生抽，拌匀腌制20分钟。步骤9然后起锅倒油，油热倒入腌制好的鸡杂、蒜、姜，炒出香味。步骤10接着倒入酸豆角、小米椒，茭白，继续翻炒至入味。步骤11最后装盘即可。

步骤1准备食材：五花肉150克、鹌鹑蛋120克、水发木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖15克、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜拍扁。 步骤4葱切葱花。 步骤5五花肉切块。 步骤6鹌鹑蛋煮熟。 步骤7鹌鹑蛋剥去外壳备用。 步骤8把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味。 步骤9起锅倒油，放入冰糖，用小火将糖炒至枣红色。 步骤10再放入五花肉块，将

步骤1食材：凉粉150克、黄瓜100克，凉粉150克，盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟。步骤2黄瓜半根切丝。步骤3凉粉洗净切成厚度适中的长条状。步骤4大蒜两瓣切末。步骤5小米椒两个切末。步骤6将凉粉黄瓜丝装盘，放入盐一勺，鸡精一勺，藤椒油1勺，醋半勺，生抽1勺，辣椒油1碟。步骤7最后拌匀即可。

步骤1准备食材：大虾200克、白萝卜100克、粉丝50克、香菜10克、盐1茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、色拉油适量。 步骤2香菜切末。 步骤3剪去虾须，洗净备用。 步骤4白萝卜切丝。 步骤5汆水捞出。 步骤6粉丝用温水泡软。 步骤7锅内加油烧热，先将大虾煎一会，再加入料酒、萝卜丝、粉丝、清水，慢火炖至汤浓。 步骤8再加入盐、胡椒粉、香油、香菜末拌匀即可。

步骤1食材：鸡蛋3个，洋葱200克，小葱1根。调味料：食用油10克，蚝油2克，盐1克，生抽2克。步骤2鸡蛋打散。步骤3洋葱切细丝。步骤4小葱切葱花。步骤5锅中油温6成热时，倒入蛋液，炒散，盛出备用。步骤6锅中留底油，放入洋葱丝，炒至微软，放入蚝油、盐、生抽、炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛出，撒葱花即可。

步骤1主料：肘子200克。
辅料：大葱1段、桂皮1块、姜1块、八角2个、香叶2片、冰糖5克、老抽1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、黄酒适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙。步骤2肘子洗净打上花刀，浸泡1小时去除血水。步骤3大葱切段。步骤4姜切片。步骤5锅中倒入适量水，放入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟。步骤6撇去浮沫，捞出备用。步骤7另起砂锅，先放入姜片和葱段，再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、

步骤1准备食材：韭菜花100克、土豆200克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、食用油5克、盐1克、生抽1克、鸡精1克。 步骤2韭菜花洗净、切细段。 步骤3蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5干辣椒剪断。 步骤6土豆洗净、削皮、切细丝、用清水淘洗2次、沥干备用。 步骤7热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、干辣椒、炒香、加入土豆丝、翻炒1分钟、倒韭菜花、盐、生抽、再翻炒1分钟、调入鸡精、炒匀即可。

步骤1准备食材：牛骨200克、茶树菇50克，姜1块、葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙。步骤2将牛骨浸泡30分钟洗净，茶树菇用温水泡发后，捞出去跟蒂切段备用（提前让老板剁成小块）。步骤3葱切段。步骤4姜切片。步骤5牛骨热水下锅煮开，撇去浮沫捞出洗净备用。步骤6砂锅中加入适量清水，放入牛骨、葱姜、料酒大火烧开小火炖煮40分钟，然后加入茶树菇继续炖煮10分钟至熟透。步骤7最后加入鸡精，盐调味即可

步骤1准备食材：五花肉200克、莲子100克、葱1根、姜1块、冰糖15克、蚝油1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1勺、八角2个、油适量。步骤2姜切片，葱切葱花，五花肉切块（莲子提前用水泡发）。步骤3锅中加少许油，将切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎。步骤4定时翻动，直到肥肉部分的颜色变得些许通透盛出沥油备用。步骤5锅中加少许油，小火，将冰糖放入，搅拌至冰糖完全融化变酱色，注意火候，一定要中小火，糖炒焦

步骤1食材：金针菇300克、猪肉150克、蒜3瓣、小葱1根、姜2克
调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、白糖1克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒2克、淀粉4克步骤2金针菇去蒂、切散。步骤3猪肉切丝，加入料酒、淀粉、拌匀、腌制15分钟。步骤4蒜切片。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切丝。步骤7热锅倒油、油温6成热时、下肉丝、炒散、加入姜、蒜、炒香、倒入金针菇、炒匀、调入盐、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、炒至金