1、生姜1块切末，大蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蚝油1勺，老抽2克炒匀，放入茄条大火翻炒，放入胡椒粉1克，盐1勺，鸡精1勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。

步骤1瘦猪肉200克、蘑菇100克，盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。步骤2将瘦猪肉洗净切片。步骤3蘑菇洗净撕成小片备用。步骤4小葱切葱花。步骤5姜切片。步骤6瘦肉倒入碗中加入少许盐腌至10分钟备用。步骤7砂锅中加入适量清水，放入姜片和油。水开后，再把蘑菇放入砂锅中煮2分钟。步骤8加入肉片煮2分钟。步骤9最后加入盐调味，撒上葱花即可。

步骤1准备食材：奶油100克、洋葱50克、蘑菇50克、胡椒粉5克、蒜3瓣、西兰花20克。步骤2洋葱洗净切丁。步骤3蘑菇洗净切小朵。步骤4西兰花洗净后切小块。步骤5蒜切片。步骤6首先起锅倒油，油热倒入蒜、洋葱、蘑菇，翻炒均匀。步骤7接着倒入奶油、西兰花，再加适量清水煮开，边煮边搅拌。步骤8再盖上盖焖煮5分钟之后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

步骤1食材：北豆腐300克、黄豆芽200克、大葱10克。调味料：食用油10克、盐1克、白胡椒粉1克、生抽3克、蚝油2克。 步骤2北豆腐切块。 步骤3大葱切斜片。 步骤4炒锅中油温5成热时，下入豆腐煎至两面金黄，放入大葱片炒香，放入豆芽炒1分钟，加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油。 步骤5炒匀即可。

步骤1食材：藕300克、莲子50克、小葱1根、姜1块，蒜2瓣、干辣椒4个。 辅料：油适量、盐1勺、鸡精1勺。 步骤2藕洗净去皮切片。 步骤3莲子去皮。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜蒜切片。 步骤6干辣椒切段。 步骤7锅中水沸后，放入莲子焯水，捞出沥干。 步骤8热锅下油，下入姜 蒜 干辣椒，放入藕片翻炒均匀。 步骤9再放入莲子炒制断生，加入盐、鸡精，撒上葱花。炒匀即可出锅装盘。

姜切片，小葱切葱花，带鱼切好，放姜片、花椒、盐、料酒、十三香拌匀，腌制30分钟，鸡蛋打入碗中，放淀粉、面粉打成蛋糊，带鱼放蛋糊中，让带鱼裹上蛋液，锅中放适量油，油温烧至7成热，放带鱼炸至金黄捞出，调高油温，倒带鱼复炸一次，颜色变深后捞出即可。　　带鱼的做法　　食材：　　带鱼500克，鸡蛋1个，面粉3克，淀粉3克，姜1块，小葱2根，花椒3克　　香炸带鱼的家常做法：　　1.姜1块切片，小葱切成葱花。　

步骤1准备食材：西蓝花200克、腊肠片100克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克。步骤2西蓝花洗净切成小朵。步骤3腊肠片洗净备用。步骤4红辣椒切丝。步骤5首先起锅烧油，放入腊肠翻炒2分钟。步骤6然后下入西蓝花和红椒爆炒2分钟，再放入食盐炒至入味。步骤7最后盛入碗中即可。

步骤1食材：草鱼600克，鸡蛋1个，生姜1块，淀粉80克。调料：料酒1汤匙，盐半茶匙，花椒面2克，胡椒粉2克。步骤2姜切末。 步骤3草鱼放入清水洗净，再沿鱼骨切开，切成块待用。 步骤4放入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克，拌匀后腌制15分钟。 步骤5再磕入鸡蛋1个，倒入红薯淀粉80克，加入温水1勺拌匀。 步骤6锅中油温烧至7成热，放入鱼块。 步骤7炸至金黄后捞出，即可食用。

步骤1　　准备食材：牛肚250克、萝卜200克、姜1块、蒜3瓣、豆豉5克、大葱1段、八角2粒、桂皮1小块、花椒2克、香叶2片、番茄酱10克、豆瓣酱10克、冰糖10克、油适量、花雕酒10克、盐1勺。　　步骤2　　蒜切片。　　步骤3　　姜切片。　　步骤4　　大葱切段。　　步骤5　　白萝卜去皮。　　步骤6　　白萝卜切成小块。　　步骤7　　牛肚切成条 。　　步骤8　　锅中倒入清水加热，放入牛肚条，加入葱段

步骤1准备食材：八爪鱼150克、蒜20克、小葱1根、姜1块、青椒5克、红椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙。 步骤2八爪鱼洗净切段。 步骤3蒜切末。 步骤4姜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6青椒切末。 步骤7红椒切末。 步骤8锅中烧热水，倒入八爪鱼焯水2分钟，捞出装盘备用。 步骤9起锅倒油，油热加入蒜末、姜末、青红椒炒香。 步骤10然后放入蚝油、白糖、生抽、盐，翻炒均匀

步骤1食材：帝皇苗200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣
调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克步骤2蒜切蒜末。步骤3去壳的咸鸭蛋切丁。步骤4去壳的皮蛋切丁。步骤5火腿肠切丁。步骤6锅中烧水，水沸后加几滴油，加入帝皇苗，汆水2分钟，捞出沥干，装入盘中。步骤7热锅倒油，油温5成时，下蒜末，炒香。步骤8放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟。步骤9将汤汁淋入

葱切葱花，蒜切末。米饭里加酱油、料酒、白糖，与米饭均匀混合。鸡蛋磕入碗中打散，倒入米饭中拌匀。锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入米饭大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明时，加入葱花、蚝油、胡椒粉快速炒匀即可。　　酱油炒饭的家常做法　　食材：　　冷米饭1大碗、鸡蛋1个、葱3根、蒜2瓣、酱油2勺、料酒半勺、蚝油半勺、白糖半勺、胡椒粉1克　　酱油炒饭的做法：　　1、葱切成葱花，蒜切末；　　2、米