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1.排骨洗净切段,姜切片,山药切块,淡菜放入温水中浸泡,去掉黑须;
2.锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开,捞出洗净;
3.砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开,换小火炖1小时30分钟。放入山药继续炖15分钟,放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
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