1、准备好原料：西兰花500克、香菇30克、色拉油30克、淀粉5克、胡椒粉3克、盐3克、味精2克。

2、具体做法是：

①西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透。

②香菇用开水稍煮，捞出控水。

③淀粉加水适量调匀成水淀粉。

④锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水。

⑤再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。