可以。白色结块属于西瓜的血管，可以放心食用。西瓜成熟过后，西瓜里的白色结块会自然褪去，如果西瓜生长环境恶劣，比如干旱，气温温差较大，白色结块的褪去就会有残留，但并不会影响到西瓜本身的品质和口感。

营养价值：

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。