豆苗在没有经过烹饪加工时，大概每100g可食用部分中的热量为32大卡。

豆苗中含有丰富的水分、矿物质、蛋白质以及多种维生素、膳食纤维等，脂肪所占比例不高，热量总体来说比较低。但如果豆苗经过烹饪后，加入了油盐等调料，热量会在此基础上有所增加。