菱角煮后怎么变黑了

admin2022-05-20 09:30:010 ℃

菱角煮后怎么变黑了

菱角煮了后变黑是因为菱角中的淀粉氧化了的缘故。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。

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