沼虾怎么做好吃

admin2020-08-17 09:28:340 ℃

沼虾怎么做好吃

首先,我们要准备的食材有:新鲜的沼虾,老姜,小葱一根,料酒,大蒜,食醋,生抽,红辣椒,食用油等,把红辣椒和小葱用清水冲洗干净沥干水分备用,把大蒜去皮。

第二步,就是如何清理虾,首先我们把虾用清水清洗几遍,最后放一点点盐一起洗,然后去掉虾的虾线,因为虾线是虾的排泄通道,虾线非常脏,去虾线其实不难,用一根牙签就可以。然后把去虾线的虾提前用料酒腌制15分。

第三步,在煮虾之前提前配好调料,先把切好的辣椒和大蒜还有葱花放入碗里,然后倒入食醋和生抽,在加一点油,用筷子搅拌一下。食醋和大蒜有杀菌的作用,生抽和小葱有提味的作用,料酒和生姜有去腥的做用。

第四步,架锅烧水,先倒入一锅冷水,然后把刚才切好的姜片放入水里,然后在加一点料酒。煮虾的时候不需要放太多的配料,不然会掩盖虾的鲜味而影响口感。

第五步,就是把握煮虾的时间,很多朋友都是直接架锅烧水以后就放虾煮,其实是错的,一定要等水开以后放入刚才腌制好的虾,而且煮的时间也非常重要,建议开水以后煮3分钟左右即可,这样既起到杀菌的作用,而且也不影响虾的鲜嫩度。

最后,到时间以后,把煮好的虾出锅装盘,一道肉质细嫩的白水煮虾就做好了。

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