菠菜和牛肉一起怎么吃

admin2021-08-31 11:55:470 ℃

菠菜和牛肉一起怎么吃

菠菜牛肉羹

主料:菠菜4两,免治牛肉6两,上汤3杯,蛋白2只量。

调味料:糖、盐各1/2茶匙,生粉1茶匙,水4汤匙。

芡汁料:生粉、开水各2汤匙。

做法:

1.菠菜洗净切碎,牛肉用味料拌匀。

2.煮滚上汤,加入牛肉煮约一分钟,加入菠菜再煮滚。

3.把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内,煮至微稠。

4.加入打匀的蛋白搅匀试味即成。

牛肉菠菜汤

做法:

1.把胡萝卜切成斜花片,葱头去老皮切丝,放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制,中火15分钟,待焖到半熟时加番茄酱。

2.菠菜洗净用开水焯过,切成1.5厘米长的段。

3.土豆去皮切成放器皿内,加牛肉汤煮之,等土豆八成熟时,加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头,下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁,调好口味。

4.食用前放入菠菜,中火4分钟煮沸,起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片,盛上汤,再放上鸡蛋,浇上淡炼乳即可。

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