沙参玉竹老鸭汤怎么煲

admin2024-04-11 08:57:290 ℃

沙参玉竹老鸭汤怎么煲

1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2、老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。

3、把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。

4、盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

功效:沙参玉竹老鸭汤具有滋阴润肺清补、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾等功效,适用于干咳痰少、劳热、消渴肠燥便秘的人群。鸭肉中富含大量B族维生素和维生素E,可有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症,还能延缓衰老。其中含有丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿,治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

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