鸡边腿2个、姜1块、鸡汁1匙、鸡汤1勺、花椒粒1勺、料酒2勺、蒜2瓣、酱油2勺、白糖1匙、陈醋1勺、花椒油1匙、油辣子1匙。

1、鸡边腿去掉骨头，鸡腿和骨头一起放入锅中，加入姜片，花椒粒，料酒和适量清水，中火煮15分钟后再小火煮10分钟。

2、煮好后放入冰水中过凉，切成块，码入盘中。

3、碗中加入蒜末，酱油，陈醋，花椒油，油辣子，白糖，鸡汁和鸡汤，拌匀后浇在鸡腿上即可。