龙虾隔夜放冰箱还能吃。食用隔夜的龙虾，需要加热彻底，再次进行高温烹煮，达到杀菌作用，方可食用。但是再次加热后，肉质会变干，影响口感，不建议食用。

小龙虾体内含有丰富的蛋白质，熟虾放置的时间越长，接触空气后会繁殖大量细菌，尤其夏季天气较热，造成蛋白质腐败，食用之后会引起身体不适，因此煮熟的龙虾放冰箱冷藏保存不宜超过两天。