20-25分钟。主料：毛豆500克、香叶5片、生姜3片、干红辣椒3个、八角2个、盐适量、清水适量。

1、将新鲜毛豆反复漂洗干净。

2、锅中放入毛豆，香叶，生姜，干红辣椒，八角，盐和适量清水。

3、大火烧开后，中火煮20-25分钟。

4、关火入味2-3小时，晾凉即可。