用料：四季豆３５０克、猪肉１００克、辣椒２个、蒜米５瓣、生姜３克、食用油适量、盐２克、葱白适量、白砂糖适量、生抽适量。

1、四季豆去两头和两侧豆筋，洗净后掰成２个手指节长度并沥干水份。

2、猪肉剁成肉末，蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段。

3、锅里放适量油，加四季豆煎炸至微皱捞出沥油。

4、换锅倒油加放入肉末翻炒，肉末用锅铲压碎，肉末炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒炒匀。

5、加入适量生抽上色，肉末翻炒至变干，加入四季豆翻炒。

6、最后加入２克盐和３克白糖调味即可出锅。