这是香蕉采摘过早，然后强行催熟的结果，蕉农因为台风或者其他因素，把正常应该是７－８成熟才要采摘的香蕉，提前在４－５成熟时就采摘下来了，因为香蕉尚未发育完全，即使用乙烯催熟，也无法达到正常成熟香蕉的口感和味道，就造成即使香蕉外皮成熟烂了，里面的果肉未成熟。