淡奶油冷藏后变膏体还能用吗(淡奶油冷藏后变成了半固态)

admin2023-03-03 13:21:390 ℃

能用。淡奶油变膏状原因:淡奶油贴着冰箱壁放,或者冰箱冷藏室物品太少,温度设定即使在1~5度内,实际温度也比设定温度低。受温差的影响,造成动物性淡奶油成凝固状态,俗称牙膏状,这种状态只是淡奶油内部的乳脂凝固而已,没有损坏。淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。

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