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不能。山药属于薯蓣类食物,营养比较丰富,尤其是粘液蛋白含量比较高,容易被氧化,容易腐烂,山药出现黄点就是腐烂现象,不能再吃,会引起拉肚子。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药,作为药食两用的中药材,受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响,具有不同的产地特征。
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