豇豆怎样长时间的保存(豇豆怎么存放留着冬天吃的)

admin2023-02-28 08:55:200 ℃

1、新鲜豇豆掐头去尾,放盆里,加清水,加一勺食盐,浸泡半个小时,去除豇豆的残留农药,然后清洗干净。水煮沸,加少许食盐和一克小苏打,这种方法可保持豇豆的翠绿,否则非常容易变黄,影响品相。豇豆放锅中焯水一分钟,时间不宜太长,时间太长豆角容易变软,影响口感。焯好水的豆角晾凉,切段,用保鲜袋保存,排净袋中空气,封口放冰箱的冷冻室保存。此方法可以保留豇豆的新鲜口感。

2、豇豆洗净,沸水中焯十分钟左右。煮熟控干水分,豇豆晒干,晒干后放到阴凉通风的地方保存。可用来烧肉或者做干豆角包,味道不错。我国北方,流行做干豆角馅的包子。

3、新鲜嫩豇豆洗净,沸水微煮,变色捞出,晒干。小红椒切碎晒干,晒干的豇豆洗净,切成小段,豇豆和小红椒碎混合,加切好的生姜,蒜片,撒上食盐,淋上高度白酒,装到无油无水的坛子里,密封腌制。大概十天可食用,辛辣香脆。

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